APLICAÇÃO DO MÉTODO DE ANÁLISE E SOLUÇÃO DE PROBLEMAS (MASP) PARA REDUÇÃO DAS PERDAS DE PRODUTO ACABADO NA LINHA DE EMPACOTAMENTO EM UMA FÁBRICA DE BATATA FRITA
Resumo
As empresas do ramo alimentício necessitam de processos cada vez mais eficientes para que possam competir com as multinacionais e se manter no mercado. Este trabalho apresenta um estudo de caso elaborado em uma fábrica de batata frita situada no Município de Castro, e tem como objetivo aplicar o Método de Análise e Solução de Problemas (MASP) na linha de empacotamento. Para atingir esse objetivo, foram utilizadas as ferramentas da qualidade: gráfico de pareto, brainstorming, diagrama de Ishikawa, teste de hipóteses, teste dos porquês, 5w2h, as quais fazem parte e auxiliam o método de solução de problemas. Em seguida, o estudo de caso foi apresentado através do detalhamento do método utilizado e da descrição de como as suas etapas foram aplicadas no processo. Ao final do estudo alcançou-se uma redução de aproximadamente 78% de perdas de batata, quando comparadas aos primeiros valores de perdas levantados em 30 dias de monitoramento e aos últimos 30 dias após a conclusão do trabalho.Referências
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